Akcie a zľavy
Kategórie

Uzení pro labužníky

8,37 
Bežná cena
 
10,46 
Ušetríte
 
20% (2,09 )
Predpredaj
Vychádza dňa 29. 6. 2017
Po vydaní expedujeme do 10 dní
Pridať do zoznamu priani
Rok vydania
2017
Jazyk
Český
Počet strán
128
Väzba
Brožovaná
Rozmery
170 x 235 mm
ISBN
978-80-271-0533-5
EAN kód
9788027105335
Číslo produktu
322042

Uzení potravin má dlouhou tradici. Touto metodou se provádí aromatizace a prodloužení trvanlivosti nejen u klasických surovin, jako jsou maso a ryby, ale chuť se tak dá zjemnit rovněž u soli, vajec, chleba, ovoce, zeleniny, sýra, ořechů, bylinek, a dokonce i sladkostí.

A pokud jste si až do dnešního dne mysleli, že udit se dá jen v udírnách, pak se můžete inspirovat celou řadou nápadů, které ve své knize představuje všem milovníkům experimentování a kutilům autorka Cosima Bellersen Quirini.

K uzení totiž mohou posloužit i gril, pánev wok, stolní udírna, zakuřovací poklop, trouba nebo plechová dóza od sušenek. Najdete zde nejdůležitější informace o uzení studeným, teplým a horkým kouřem i přehled správného vybavení a vhodného materiálu na uzení. A také to nejpodstatnější – více než 200 originálních i tradičních receptů na přípravu prvotřídních pochoutek.

Recenzie čitateľov

[zmeniť]
:
Created by run.skHore