Akcie a zľavy
Kategórie

Co byste měli vědět o výrobě potravin?

23,66 
Bežná cena
 
29,58 
Ušetríte
 
20% (5,92 )
U dodávateľa
Vyexpedujeme zvyčajne do 10 pracovných dní
Pridať do zoznamu priani
Rok vydania
2010
Jazyk
Český
Počet strán
534
Väzba
brožovaná
Rozmery
170 x 240 mm
Hmotnosť
0,99 kg
ISBN
978-80-7418-051-4
EAN kód
9788074180514
Číslo produktu
327397
Kniha Co byste měli vědět o výrobě potravin? je určena všem zájemcům o ucelené znalosti související s výrobou potravin a měla by sloužit nejen jako učebnice pro studenty potravinářského a příbuzného zaměření všech stupňů, ale také jako zdroj základních informací pro odbornou i laickou veřejnost. Text knihy je souhrnným přehledem tradičních potravinářských technologií, rozděleným do osmi kapitol. • Evropská technologická platforma – východiska pro výzkum v oblasti potravinářství • Obecné zásady výroby potravin • Konzervace potravin a technologie masa • Technologie mléka a mlékárenských výrobků • Technologie olejů, tuků, detergentů a kosmetiky • Fermentační technologie • Technologie sacharidů • Výroba pochutin a zpracování suchých plodů

Knihy rovnakého autora

Recenzie čitateľov

[zmeniť]
:
Created by run.skHore