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La Cuisine pragoise ancienne

Staropražská kuchařka

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Rok vydania
2018
Jazyk
Francúzsky
Počet strán
104
Väzba
Pevná
Rozmery
130 x 210 mm
Hmotnosť
0,32 kg
ISBN
978-80-7252-747-2
EAN kód
9788072527472
Číslo produktu
338931

Gâteau au millet, soupe cotonneuse, soupe aux abattis et aux boulettes, kreplach ou pain perdu a la pragoise?

Produits fins de chez Lippert et recette de l’hôtelier Šroubek?

A quoi ressemble la cuisine tcheque traditionnelle ? Saviez-vous que certains plats de nos jours considérés comme des plats typiquement tcheques proviennent des quatre coins de l’Europe ? Que le plat tcheque le plus emblématique, le « vepřo-knedlo-zelo » (du porc avec des knedlíky et de la choucroute) est la création d’un restaurateur ? Que les escalopes de veau panées sont originaires du nord de l’Italie et qu’elles sont arrivées dans les pays tcheques par la Cour de Vienne ? Et qu’en est-il du goulasch hongrois ou des paupiettes que les Tcheques appellent « oiseau espagnol » ?

Et vous voulez savoir ce que le célebre comédien tcheque Hugo Haas ou les écrivains Franz Kafka et Jaroslav Hašek aimaient manger ?

... alors vous avez fait le bon choix.
Découvrez le monde de la cuisine tcheque ancienne et ses curiosités avec ce livre original plein de recettes tcheques traditionnelles rassemblées pour vous par un célebre globetrotteur pragois, bon vivant, amateur de bonne chere, amoureux de la vie en général, et illustré avec des collages uniques par un artiste et poete tcheque non moins exceptionnel.

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