Akcia
Technológia 3 pre 3.ročník UO cukrár
28,05 €
- Bežná cena
- 31,20 €
- Ušetríte
- 10% (3,15 €)
U dodávateľa
Vyexpedujeme zvyčajne do 5 pracovných dní
- Jazyk
- Slovenský
- Rok vydania
- 2009
- Počet strán
- 168
- Väzba
- Brožovaná
- Rozmery
- 210 x 297 mm
- Hmotnosť
- 0,45 kg
- ISBN
- 978-80-8091-162-1
- EAN kód
- 9788080911621
- Číslo produktu
- 303937
Obsahom technológie tretieho ročníka odboru cukrár je ozdoba a príprava hmôt, špeciálne výrobky, kysnuté cesto, reštauračné múčniky, zmrzliny, oblátky, diétne cukrárske výrobky, hodnotenie kvality cukrárskych výrobkov, balenie, skladovanie a preprava polotovarov a výrobkov, výrobno-technická evidencia.
