Akcia
Suroviny pre 2. ročník učebného odboru cukrár
28,05 €
- Bežná cena
- 31,20 €
- Ušetríte
- 10% (3,15 €)
U dodávateľa
Vyexpedujeme zvyčajne do 5 pracovných dní
- Jazyk
- Slovenský
- Rok vydania
- 2009
- Počet strán
- 88
- Väzba
- Brožovaná
- Rozmery
- 210 x 295 mm
- Hmotnosť
- 0,25 kg
- ISBN
- 978-80-8091-161-4
- EAN kód
- 9788080911614
- Číslo produktu
- 297574
Učebnica Suroviny 2 cukrár oboznamuje budúcich cukrárov s vlastnosťami, zložením, výrobou, skladovaním a použitím surovín v cukrárskej výrobe. V jednotlivých kapitolách sú rozpracované tieto skupiny cukrárskych surovín: ovocie, ovocné výrobky, orechy, olejniny, strukoviny, kakao, čokoláda, pochutiny (káva, čaj, koreniny, arómy, ocot) a rôsolotvorné látky.
