Akcia
Technológia pre 3. ročník učebného odboru pekár
28,05 €
- Bežná cena
- 31,20 €
- Ušetríte
- 10% (3,15 €)
U dodávateľa
Vyexpedujeme zvyčajne do 5 pracovných dní
- Jazyk
- Slovenský
- Rok vydania
- 2015
- Počet strán
- 136
- Väzba
- Brožovaná
- Rozmery
- 210 x 295 mm
- Hmotnosť
- 0,38 kg
- ISBN
- 978-80-8091-384-7
- EAN kód
- 9788080913847
- Číslo produktu
- 297696
Učebnica Technológie 3 pekár poskytuje informácie o technológii výroby jemného pečiva z lístkových ciest, chemicky kyprených ciest a šľahaných hmôt, ale aj o technológii výroby ostatných druhov pekárskych výrobkov, ako sú sucháre, strúhanka, tyčinky, vyprážané, parené a extrudované pekárske výrobky. V učebnici je tiež rozpracovaná metodika prevádzkovej kontroly, skladovanie, expedícia a predaj pekárskych výrobkov a výrobno-technická evidencia.
